Aslında oldukça kolay bir tarifi var. Mutfakla biraz ilginiz varsa ve poğaça yoğurmaktan anlıyorsanız, sizi hiç yormayacak.
Malzemelerle başlayalım işe o zaman.
- 200 gram margarin (margarini yapmadan bir süre önce dışarı çıkarırsanız, yoğurma aşamasına geçtiğinizde bileklerinize kramplar girmez ve yükünüzü minimuma düşürmüş olursunuz)
- 1 paket kuru maya (biz instant maya kullanıyoruz ve gayet memnunuz.)
- 1 çay bardağı ılık süt (ocakta birazcık ısıtmanız yeterli, kaynamasın)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yumurta (bir tanesinin sarısını ayırıp, sonrasında üzerine sürmek için ayırıyoruz.)
- 2 çorba kaşığı şeker (mayayı aktifleştirmek için kullanıyoruz)
- 2 tatlı kaşığı tuz (tuzlu bir tat seviyorsanız, 2,5 kaşık bile koyabilirsiniz ki şekeri minimalize etsin)
- Alabildiği kadar un (en sevmediğimiz maddedir bu ama 5-5,5 su bardağı yeterli olabilir hamurun kıvamına göre)
Başlarken ilk yapmanız gereken ılık süt ile şeker ve mayayı bir kasede karıştırıp bekletin. Sonra yoğurabileceğiniz büyüklükteki bir kapta, oda sıcaklığında bıraktığınız yumuşamış margarini, tuzu, sıvı yağı ve yumurtayı önce biraz karştırın ardından da mayalı karışımı ilave edin. İşte alabildiği kadar un kısmına şimdi başlıyoruz :) bardak bardak ilave ederseniz işiniz daha kolay olur. Her bardakta yoğurmaya devam ederseniz, ne kadarlık bir un alabildiğini anlamış olursunuz ve işinizi kolaylaştırsınız. Ele yapışmayan, yumuşak ve parlak bir hamur elde ettiğiniz an, tamamdır. Bundan sonrası zevkinize kalmış bir durum. İçine ne koymak isterseniz koyup tepsiye dizebilirsiniz. Biz sade tercih ettiğimiz için direkt ceviz büyüklüğünde koparıp, şekil verip yumurtasını sürüyoruz. Bu arada ayırdığınız sarıya biraz (1 tatlı kaşığı kadar) su ekleyip karıştırırsanız kıvamı daha iyi olacaktır. 200 derecede ısıtmaya başladığınız fırına atmaya hazır hale gelmiş olurlar böylece.
 |
| Fırından çıkar çıkmaz kokusuna dayanamadığımızın kanıtı da bu fotoğraftır :) |
Bu arada ufak bir ipucu daha verelim, eğer yağlı kağıt tepside istediğiniz gibi durmuyorsa, bir güzel kırıştırın elinizde top haline getirin ve sonra açın. Böylece daha rahat şekil verebilirsiniz.
Bu tarif ile yaklaşık 25 adet poğaça elde ediyoruz.
Afiyet olsun :)
Deneyenlerin yorumlarını bekliyoruz :)
Neli yapmayı tercih ettiniz? ❤
0 yorum:
Yorum Gönder